Als Anbieter, die kostenlos Wikis hosten, kannte ich bisher:

PBwiki
Wetpaint
Wikispaces
Socialtext

Nun ist ein neuer Hoster hinzugekommen: Versionate.

In der kostenlosen Version gibt es meistens die eine oder andere Beschränkung (wie in dieser Übersicht von Versionate zu seinen Gunsten), aber für den anspruchslosen Bedarf reichen sie alle aus.

Nachtrag: Die Aktion Wiki Abmahnung will: “für Alternativen zur Abmahnung werben, für die noch weitere Verbreitung der “richtigen” Rechtsmeinung sorgen, wonach der Betreiber eines Wikis nicht für fremde Inhalte haftet und Geld sammeln für den Fall der Fälle.”